烧烤架销量翻倍背后：城市露营热催生千亿户外厨房市场

下午四点烧烤市露市场米兰(MILAN)官方网站的北京温榆河公园西侧草坪，三十多个烧烤架冒着青烟。老张蹲在自己新买的折叠式烧烤架前，一边翻着鸡翅一边跟旁边人抱怨了，“上周六想订个带烧烤区的营地，结果全满，只能来这儿抢地盘”他的抱怨不架销是个例。刚刚过去的五一假期，国内主要电商平台的烧烤架销售额同比增长超过120%。其中便携式、可折叠型号占了七成。这股烧烤架抢购潮来得并不突然的。三年前还被认为是量翻“家庭后院专属”的烧烤工具，如今已经成了城市年轻人周末出行的标配装备。我认识的一位户外用品店老板说，去年他进了两百台传统米兰官网的圆型烧烤架，到秋天滞销了一半。今年他把货全换成了带支架倍背的高脚款，结果四月份就卖断了三次。

消费者对烧烤架的要求变了。就是要轻、要好看、要能出片，最好还能在朋友圈里显得自己很懂户外生活。市场反应总后城户外是比天气预报还灵敏。在浙江永康，占全球烧烤架产量三成的产业带，工厂车间里火花四溅。

一家年出货量八十万台的龙头企业负责人透露，海外订单虽然平稳，国内订单暴增，特别营热的是售价300到600元之间的里面端产品milan官网。“以前内销只占两成，今年反过来了，内销占到五成的。客户点名要带温度计的、能折叠成公文包大小的”这位负责人指着流水线上刚下线的催生厨房墨绿色烤架说。“颜色，去年没人要的，今年被小红书带火了”烧烤架的火爆直接带火了上下游产业。木炭、铝箔纸、烧烤工具套装周边产品跟着水涨船高，甚至连售卖一次性烤炉的千亿便利店都尝到了甜头。北京东五环一家便利店的店主告诉我，周末一晚上能卖出二十多个一次性烧烤架，都是去附近公园野餐的年轻人顺手买的。

热闹背后也有隐忧。公园管理方明确禁止明火烧烤的区域越来越多，拦不住人们带着烧烤架打游击。上周我朝阳公园就看见保安劝走了三拨人。

其里面一对情侣刚点燃炭火的，还没烤热一片五花肉就得收拾走人。“路边烤，见保安就撤”的场景，恐怕会越来越常见了。烧烤架的材质和设计也在悄悄改变。传统的铁皮烤架容易锈，今年搪瓷和铸铁涂层款明显更受欢迎。有商家试着给烤架加装了USB接口的电动鼓风机，说是能加快木炭点燃速度。到底实不实用另说。

愿意为这个功能多付一百块的消费者大有人在。我们的城市在急速压缩休闲空间。但烧烤架成了许多人对抗压缩的出口。一个铁架、几块炭火吧？

就能把便利店买来的冷冻肉串变成带着焦香味的周末仪式感。这股热度能不能烧到年底，还得看天气和监管政策，至少到今天的，烧烤架已经不再是烧烤摊上的专属，它正在变成都市人提在手里的一种生活态度。